સુપરફૂડ કાલાનું અમેઝિંગ હેલ્થ બેનિફિટ્સ

| Updated: Monday, August 27, 2018, 15:14 [IST]

કાલે, જેને પર્ણ કોબી તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે એક સુપર તંદુરસ્ત વનસ્પતિ છે જેમાં ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો છે. પોષક તત્ત્વોથી ભરેલા છે, તેને વિશ્વની આરોગ્યપ્રદ ખોરાક કહેવામાં આવે છે. આ પાંદડાવાળા લીલામાં ઘણાં સ્વાસ્થ્ય લાભો છે અને ઉપાય પર આરોગ્યની સમસ્યાઓ છે. તમારે તમારા આહારમાં વધુ કાલેનો સમાવેશ કરવો જોઈએ અને તેના સ્વાસ્થ્યને ફાયદો થવો જોઈએ! તે તમારી ત્વચાને કુદરતી રીતે સુંદર બનાવે છે

લીલા અથવા જાંબલી પાંદડાઓનો સમાવેશ કરતો, કાલે કોબી પરિવારની છે. કાલેની વિવિધ જાતોનો સ્વાદ અલગ છે, અને તમે તેને કાચી અથવા રસોઈ પછી ખાઈ શકો છો. કાલેના પોષક મૂલ્ય વિશે બધાને જાણવા માટે વાંચો અને તે તમારા સ્વાસ્થ્યને કેવી રીતે ફાયદા કરે છે અને રોગો અને આરોગ્યની સ્થિતિઓનો લાભ આપે છે.

પોષણ મૂલ્ય

1 કપમાં કાલે 33 કેલરી છે; નીચે મુજબ છે તે પોષક તત્વો છે:
વિટામીન એ, સી અને કે
2.5 ગ્રામ ફાઈબર સામગ્રી
લોખંડ
ફોલેટ
ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ જેને આલ્ફા-લિનોલેનિક એસિડ કહેવાય છે
ઝીંક, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ અને કેલ્શિયમ જેવા ખનિજો
એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ

કાલનો આરોગ્ય લાભો

કાલમાં અસંખ્ય સ્વાસ્થ્ય લાભો છે; આ સુપરફૂડ તમને અસંખ્ય સ્વાસ્થ્યની પરિસ્થિતિઓ સામે રક્ષણ આપે છે જેમ કે:

ખાડી પર હૃદય બિમારીઓ રાખે છે

પોટેશિયમ, ફાઇબર અને વિટામિન્સ બી 6 અને સી હૃદય બિમારીઓનો સામનો કરવામાં કાલે મદદ કરે છે. જો તમે રૂધિરાભિસરણ તંત્રને લગતી બિમારીઓના જોખમને ઘટાડવા માંગો છો, તો તમારે પોટેશિયમ સમૃદ્ધ ખોરાકનો વધુ વપરાશ કરવો જોઈએ અને તેમાંથી સોડિયમ ધરાવતા ખોરાકને ટાળવો જોઈએ. પોટેશિયમ રુધિરવાહિનીઓના વિસ્તરણમાં મદદ કરે છે અને હાર્ટ એટેક પીડાતા જોખમ ઘટાડે છે.

કેન્સર જોખમ ઘટાડે છે

જો તમને વધારે ચાક કે જે ચાર્જરલ છે, ખાવું હોય તો તમારા શરીરમાં હેટોરોસાયકિલિક એમિન્સ - કેન્સરગ્રસ્ત રસાયણો શોષિત થાય છે - જે સ્ટીક્સને છંટકાવ કરતી વખતે ઉત્પન્ન થાય છે. કાલે અને અન્ય લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી ખાવાથી આપણા શરીરની આ કાર્સિનોજેન્સને શોષવાની તકને રોકવામાં મદદ મળે છે.

લાભો ડાયાબિટીસ

જો તમને ડાયાબિટીસથી પીડાય છે, તો તમારે તમારા ખોરાકમાં કાલેનો સમાવેશ કરવો જોઈએ. લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને અંકુશમાં રાખવામાં તેની ફાઇબર સામગ્રી અને એન્ટીઑકિસડન્ટ્સ સહાય. તે પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકોમાં ઇન્સ્યુલિન અને લિપિડ સ્તરને સુધારવા માટે પણ મદદ કરે છે.

અસ્થિ આરોગ્ય પ્રોત્સાહન

કાલે વિટામિન 'કે' ધરાવે છે જે હાડકાના આરોગ્યમાં સુધારો કરવામાં મદદ કરે છે. નબળા અને બરડ હાડકા ધરાવતા લોકો તેમને વધુ કાલે મેળવે છે. વિટામિન કેના શરીરમાં આપણે ખાવાથી ખોરાકમાંથી વધુ કેલ્શિયમ શોષવાની ક્ષમતા વધારી છે.

પાચન માટે સરસ

જેમ આપણે જાણીએ છીએ, આ લીલા પાંદડાવાળા વનસ્પતિમાં ખૂબ પ્રમાણમાં ફાયબર તેમજ પાણીનો સમાવેશ થાય છે, અને તેથી તે પાચન માટે મહાન છે. જો તમે કબજિયાત પીડાય, તો આ વનસ્પતિ તમારા માટે અજાયબીઓ કરશે! કાલેની વપરાશ તંદુરસ્ત પાચનતંત્ર જાળવવામાં મદદ કરે છે. તંદુરસ્ત પાચક પધ્ધતિ રાખવા માટે તે અત્યંત નિર્ણાયક છે કારણ કે તે તમારા શરીરનું એકંદર આરોગ્ય જાળવવામાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે.

કાલે ખાવા ની રીતો

તમે અનેક રીતે કાલાનો ઉપયોગ કરી શકો છો અને તેના સ્વાસ્થ્ય લાભોનો આનંદ લઈ શકો છો. કાલને ખોટી ટેક્સચર મળ્યું છે અને તેને સેડવીચમાં કચુંબર, આવરણ, સ્વરૂપમાં ખવાય છે, જેમ કે સ્ટીક સાથે બાજુની વાનગી તરીકે, કાલે ચીપ્સના સ્વરૂપમાં, વગેરે. આ ઘણી રીતે કાલે ખાવા ઉપરાંત, તમે પણ સૉલ્લીયન્સના સ્વરૂપમાં આ નમ્ર વનસ્પતિને ગમો.