લાલ કોબી ના 7 આશ્ચર્યજનક આરોગ્ય લાભો

દરેક વ્યક્તિને લીલા કોબીથી પરિચિત છે જે મોટાભાગે ઘરોમાં રાંધવામાં આવે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે ત્યાં બીજું એક જાતનું કોબી છે જે જાંબલી અથવા લાલ રંગનું છે? જાંબલી કોબી લગભગ દરેક સ્થળે જોવા મળે છે, પરંતુ દરેક વ્યક્તિ તેના સ્વાસ્થ્ય લાભો વિશે જાણે નથી.

એક પર્પલ અથવા લાલ કોબી શું છે?

જાંબલી અથવા લાલ કોબી તરીકે ઓળખાય છે, તે વિવિધ પ્રકારના વડા પાંદડા છે જે લીલા પાંદડા જેવા ઘણા પાંદડા ધરાવે છે. તે એક પૌષ્ટિક શાકભાજી છે જે ઘણા કારણોસર લોકપ્રિય બની છે. તે ઘણીવાર પીએચ સૂચક તરીકે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે કારણ કે તે તેમાં રહેલ સામગ્રીના પીએચ પર આધાર રાખીને રંગ બદલે છે. તે જમીનમાં પીએચ વધે છે તેના આધારે તે રંગ બદલે છે.

જાંબલી કોબીના પોષણ મૂલ્ય શું છે?

આ શાકભાજી ફાયટોકેમિકલ્સ, પોષક તત્ત્વો, એન્ટીઑકિસડન્ટ્સ, વિટામિન્સ અને ખનિજોથી થાઇમિન, ફોલેટ, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, મેંગેનીઝ, રિબોફ્લેવિન, આયર્ન, પોટેશિયમ, વિટામિન એ, વિટામીન ઇ, વિટામિન સી, વિટામીન કે અને બી વિટામિન્સ અને ડાયેટરી ફાઇબરથી ભરેલી છે. .

અદલાબદલી જાંબલી કોબીના એક કપ પીરસવામાં આવે છે જે ફાઇબરના 2 ગ્રામ આપે છે. ડાયેટરી ફાઇબરનો ઇનટેક તમારા લોહીના પ્રવાહમાં દાખલ થવાથી ખૂબ વધારે કોલેસ્ટ્રોલ અટકાવે છે. અદલાબદલી જાંબલી કોબીના 1 કપમાં 216 એમજી પોટેશિયમ, 51 એમજી વિટામિન સી અને 993 આઈયુ ઓફ વિટામિન એ છે.

લીલા કોબી કરતા લાલ કોબી તંદુરસ્ત છે?

લાલ અને લીલા કોબી બંને તમારા આરોગ્ય માટે સારી છે. પરંતુ, જ્યારે પોષક મૂલ્ય અને સુગંધ આવે છે ત્યારે તે બંને જુદા જુદા હોય છે. લાલ કોબી લીલા કોબી કરતાં 10 ગણો વધારે વિટામિન એ હોવાનું કહેવાય છે. અદલાબદલી લાલ કોબીના એક કપમાં 51 મિલિગ્રામ વિટામિન સી હોય છે જ્યારે લીલા કોબીની સેવામાં 37 એમજી વિટામિન સી હોય છે. લાલ કોબી પણ લોખંડની બમણું હોય છે જે લીલા કોબી ધરાવે છે.

લાલ અથવા પર્પલ કોબીના આરોગ્ય લાભો શું છે?

1. પ્રતિરક્ષા પ્રોત્સાહન

આ વિવિધ કોબી વિટામિન સી, એક મહત્વપૂર્ણ એન્ટીઑકિસડન્ટ છે જે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે. વિટામિન સી સફેદ રક્ત કોશિકાઓની પ્રવૃત્તિને ઉત્તેજિત કરે છે, જેનાથી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બને છે અને મફત આમૂલ નુકસાનથી રક્ષણ મળે છે.

2. કેન્સર અટકાવે છે

આ વનસ્પતિ, એંટીઓક્સિડન્ટ્સ જેવા ઉચ્ચ સ્તરના ઇંડોલ્સ અને એન્થોકયાનિનને કારણે કેન્સરની નિવારણમાં મુખ્ય ભૂમિકા ભજવે છે. એન્થોકયાનિન કોબીને તેના જાંબલી રંગ આપે છે અને સ્ત્રીઓમાં સ્તન કેન્સર ઘટાડવા સાથે સંકળાયેલા છે.

3. વજન નુકશાન મદદ કરે છે

જાંબલી કોબીનો વપરાશ કરો કારણકે તે કેલરીમાં ખૂબ જ ઓછું છે અને ફાઇબરનું ઉચ્ચ છે, જેનો અર્થ એ છે કે તે તમને અતિશય ખાવું અટકાવશે અને તમને લાંબા સમય સુધી રોકે છે.

4. સંધિવા અને બળતરા લડે છે

આ શાકભાજીમાં ફોટોન્યુટ્રિન્ટ્સ હોય છે જે લીન ક્રોનિક સોજાને મદદ કરે છે. લાલ અથવા જાંબલી કોબીમાં સલ્ફોરાફેન નામનો એક સંયોજન છે, જે શક્તિશાળી બળતરા કિલર છે.

આર્થરાઇટિસ ફાઉન્ડેશનના જણાવ્યા મુજબ, લાલ કોબી સંધિવા દર્દીના દૈનિક ભોજન યોજનાનો ભાગ હોવો જોઈએ.

5. અલ્સર વર્તે છે

ગ્લુટામિન નામના એક એમિનો એસિડની ઉદાર પ્રમાણમાં આ veggie માં જોવા મળે છે જે પેટની અલ્સર સાથે સંકળાયેલ બળતરા ઘટાડવા માટે શ્રેષ્ઠ છે. લાલ કોબીનો રસ પેટના અલ્સરની સારવાર માટે ઘર ઉપાય તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

6. ઓસ્ટીયોપોરોસિસનું જોખમ ઘટાડે છે

આ અદ્ભુત veggie મેગ્નેશિયમ, મેંગેનીઝ, કેલ્શિયમ અને અન્ય આવશ્યક ખનિજો અને વિટામીન કે જેવા વિટામિન્સ સાથે પેક કરવામાં આવે છે જે અસ્થિ ખનિજ ઘનતાને પ્રોત્સાહન કરતી વખતે શ્રેષ્ઠ અસ્થિ વૃદ્ધિ માટે જરૂરી છે. આ તમને સંધિવા, ઓસ્ટીયોપોરોસિસ અને અન્ય હાડકાની વિકૃતિઓથી રક્ષણ આપે છે.

7. ચયાપચયની વૃદ્ધિ કરે છે

મેટાબોલિઝમ પદ્ધતિ છે જે દ્વારા ઉર્જાનું ઉત્પાદન પ્રાપ્ત થાય છે. અને લાલ કે જાંબલી કોબી એક એવી વનસ્પતિ છે જે તમારા ચયાપચયને ઉત્તેજન આપવા મદદ કરશે. તે વિટામિન બી સંકુલથી સમૃદ્ધ છે જે કોશિકાઓના અંતર્ગત મેટાબોલિઝમના યોગ્ય કાર્યમાં સહાય કરે છે.

સાવધાનીના શબ્દ: જો તમે હાઈપરથાઇરોઇડિઝમથી પીડાતા હોય તો તમે જાંબલી કોબી લેવાનું ટાળવા ભલામણ કરે છે. કારણ કે તે ભૂખરોવાળું શાકભાજી છે જે થાઇરોઇડ ગ્રંથને અસર કરે છે.

જાંબલી કોબી ખાય રીતે

જ્યારે કોબી રાંધવા, સરકો અથવા લીંબુનો રસ એક આડંબર ઉમેરીને રંગ સાચવવા. તમે તેને સલાડમાં ફેંકીને કાચી બનાવી શકો છો અને તેને રસના સ્વરૂપમાં પણ કરી શકો છો.

આ લેખ શેર કરો!