મહિલાઓએ પોતાના ડાયટ ની અંદર રેડ મીટ કેમ ઓછું રાખવું જોઈએ 

ટુકડો અને ઘેટાંના બચ્ચાઓ સહિતના બિનપ્પ્રોસેસડ મીટ્સ, સ્ત્રીઓમાં પ્રજનનક્ષમતાના સ્તરોને અસર કરે છે, બેકોન અને સોસેજની તુલનામાં. એક નવા સંશોધનમાં એવું સૂચન કરવામાં આવ્યું છે કે અઠવાડિયામાં લાલ માંસની બે કે તેથી વધુ પિરસવાનું, સ્ત્રીઓમાં એન્ડોમિથ્રિઓસિસના જોખમમાં 56 ટકાનો વધારો કરે છે.

એન્ડોમેટ્રિઓસિસ એક એવી શરત છે કે જ્યારે ગર્ભાશયના આવરણમાં કોશિકાઓ શરીરના અન્ય ભાગોમાં જોવા મળે છે (ઉદાહરણ તરીકે અંડાશયમાં). આ કોશિકાઓ ગર્ભાશયની કોશિકાઓ, જેમ કે ગર્ભાશયની જેમ જ પ્રતિક્રિયારૂપે પ્રતિબિંબિત કરે છે, તેનું નિર્માણ, કાપલી અને રક્તસ્ત્રાવ.

એન્ડોમેટ્રીયોસિસ યુકે અને યુ.એસ.માં બાળકની વયની દસ વર્ષની એક મહિલાને અસર કરે છે. એન્ડોમેટ્રીયોસના સામાન્ય લક્ષણોમાં ભારે સમય, પીડા, થાક, વંધ્યત્વ, આંતરડાની સમસ્યાઓ અને મૂત્રાશય સમસ્યાઓનો સમાવેશ થાય છે.

ભૂતકાળમાં સંશોધનો કરવામાં આવ્યા છે જે લાલ માંસને સૂચવે છે, સ્ત્રીઓમાં એસ્ટ્રોજનનું સ્તર વધારી શકે છે, જે એન્ડોમિથિઓસિસ તરફ દોરી જાય છે. અભ્યાસના પરિણામો આગળ સ્પષ્ટ કરે છે કે પ્રજનનક્ષમતાને અસર કરતા બદલે, લાલ માંસના ઉચ્ચ વપરાશમાં પીડા સાથે એન્ડોમેટ્રીયોસિસનું કારણ બને છે. જો કે, મરઘાં, માછલી અને સીફૂડ સ્ત્રીઓમાં કોઈ પણ એન્ડોમેટ્રીયોસિસ જોખમ દર્શાવતો નથી.

લાલ માંસ પર કાપવાથી સ્ત્રીઓમાં એન્ડોમેટ્રીયોસિસના લક્ષણોમાં ઘટાડો થાય તો વધુ અભ્યાસોની જરૂર છે, ચાલો આપણે જોઈએ કે શા માટે સ્ત્રીઓને તેમના ખોરાકમાં ખૂબ વધારે લાલ માંસ ટાળવા માટે સલાહ આપવામાં આવે છે.

સ્તન કેન્સર માટે જોખમ વધે છે

હાર્વર્ડ યુનિવર્સિટીના એક મુખ્ય અભ્યાસમાં જણાવાયું છે કે જે સ્ત્રીઓએ રેડ માંસનો ઉપયોગ કર્યો હતો તેઓ સ્તન કેન્સર માટે નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં ઊંચું જોખમ ધરાવતા હતા. પ્રશ્નની બીજી બાજુએ, ચિકન, માછલી, અથવા બદામ જેવા દુર્બળ પ્રોટીન સાથેના લાલ માંસની દૈનિક સેવામાં સ્તન કેન્સરના જોખમને ઘટાડે છે. એવું કહેવાય છે કે લાલ માંસ, જ્યારે ઊંચા તાપમાને રાંધવામાં આવે છે, કેન્સરથી પેદા થતા ઉત્પાદનોને પ્રકાશિત કરે છે.

અન્ય એક કારણ એ છે કે પશુઓને તેમની વૃદ્ધિમાં વધારો કરવા માટે આપવામાં આવતા હોર્મોન્સ પણ સ્ત્રીઓમાં હોર્મોનનું સ્તર વધારી શકે છે. પ્રોસેસ્ડ મેટ્સમાં નાઇટ્રેટસ પણ હોય છે, જે સ્તન કેન્સરના વધેલા જોખમ સાથે સંકળાયેલા છે.

કોલોરેક્ટલ કેન્સરનું જોખમ વધે છે

લાલ માંસ ખાવું, ખાસ કરીને, પ્રોસેસ કરેલા લોકો, કોલોરેક્ટલ કેન્સરનું જોખમ વધે છે, ખાસ કરીને જો તમે આનુવંશિક રીતે વધુ સંવેદનશીલ હોય. જ્યારે જનીનની રોગપ્રતિકારક તંત્રમાં રમવાની ભૂમિકા હોય છે, જો તમારી પાસે આ જનીન હોય, તો પછી ખાવાથી અને પાચન કરવું તે બળતરા અથવા રોગપ્રતિકારક પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકે છે.

આંતરસ્ત્રાવીય અસમતુલા બનાવે છે

આંતરિક દવા સંબંધી આર્કાઇવ્ઝમાં પ્રકાશિત થયેલા એક અભ્યાસ અનુસાર, 1.5 મે કરતાં વધુ પિરસવાનું ધરાવતી મોટાભાગની સ્ત્રીઓમાં રેડ માંસમાં ઉમેરાતાં હોર્મોન્સમાં સ્તન કેન્સરના જોખમમાં વધારો થયો છે. હોર્મોન-સંવેદનશીલ કેન્સર થવાનું જોખમ બે અઠવાડિયાથી ઓછું હતું.

વજનમાં વધારો થાય છે

લાલ માંસ, બિનઆરોગ્યપ્રદ, સંતૃપ્ત ચરબીમાં ઊંચું છે, ઘણીવાર વજનમાં સાથે સંકળાયેલું છે. લાલ માંસમાં મૂલ્યવાન પોષકતત્વો અને પ્રોટીન પણ હોય છે, જ્યારે વધારે પ્રમાણમાં તેનો વપરાશ થાય છે, તે વજનમાં વધારો કરવા માટે એક મુખ્ય પરિબળ બની શકે છે.

તમારી લાઈફ સ્પેન ટૂંકા કરી શકો છો

હાર્વર્ડના અભ્યાસમાં રેડ મેન્સના વપરાશની વચ્ચે ટૂંકા આયુષ્યના ઊંચા જોખમ સાથે એક કડી છે. આ દરમિયાન, માછલી, મરઘા, બદામ, અને દાણાદાર જેવા પ્રોટીનના તંદુરસ્ત સ્રોતો ખાવાથી નીચા મૃત્યુના જોખમો સાથે સંકળાયેલા છે. આનું કારણ અસ્પષ્ટ છે, કારણ કે માંસમાં ઝેરને ઝેર બનાવવાથી પેટનું કેન્સર થવાનું કારણ બને છે, અને અન્ય રોગો, નિષ્ણાતો કહે છે.

બેક્ટેરીયલ ચેપ માટે રિસ્ક હાઇ છે

રેડ માંસ એ મુખ્ય ધમકી છે જે તમારા પતનમાં ઇકોલી સાથે બીમાર છે, જે બેક્ટેરિયા છે જે પેટની ખેંચાણ, નિર્જલીકરણ અને કિડનીની નિષ્ફળતાને પણ કારણ આપી શકે છે. વધુમાં, લાલ માંસનો સમાવેશ કરતી નિયમિત આહાર લોકો ઇકોલીને વધુ સંવેદનશીલ બનાવી શકે છે

આ કારણ છે કે જ્યારે તમે વધુ પડતો લાલ માંસ ખાવ છો, ત્યારે તમે એન-ગ્લાયકોલીન્યુરામિનેક્સિ એસિડ (નેયુ 5 જીસી) નામના ખાંડ પરમાણુ શોષી લે છે. ઇકોલી દ્વારા ઉત્પન્ન થયેલ ઝેર Neu5Gc ને લક્ષ્ય કરે છે અને Neu5GC ને ખુલ્લા કોશિકાઓમાં જોડે છે, ઉદાહરણ તરીકે, આંતરડાની અસ્તર અને કિડનીના કોશિકાઓ.

અલ્ઝાઇમરની જોખમ વધે છે

લાલ માંસ લોખંડમાં ઊંચું હોય છે, અને જ્યારે વધારે ખાવામાં આવે છે ત્યારે, એલ્ઝાઇમરની બિમારીના વિકાસના તમારા જોખમને વધારી શકે છે, યુસીએલએના એક અભ્યાસમાં જણાવવામાં આવ્યું છે. મગજમાં લોખંડની વધુ સંચયથી ફેફ્ટી પેશીઓને 'માયેલિન' તરીકે ઓળખાતા વિનાશ તરફ દોરી જાય છે જે કોષો ચેતા તંતુઓ આ મગજના સંચાર અવરોધે છે, જે અલ્ઝાઈમરની નિશાની દર્શાવે છે.

અન્ય આરોગ્ય જોખમો

સ્તન કેન્સરના જોખમ ઉપરાંત, સંશોધનનાં વર્ષોથી જાણવા મળ્યું છે કે વધુ પડતો રેડ-માંસનો વપરાશ હૃદય રોગ, ઉચ્ચ કોલેસ્ટેરોલ સ્તર, પાચક મુદ્દાઓ, ખાસ પ્રકારનાં કેન્સર માટે જોખમ, ખાસ કરીને કોલોરેક્ટલ કેન્સરો, અલ્ઝાઇમર રોગ, સ્ટ્રોક અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ

આ મોટાભાગના જોખમ લાલ માંસમાં સંતૃપ્ત ચરબીની ઉચ્ચ સ્તરની હાજરીને કારણે છે. જ્યારે સંતૃપ્ત ચરબીનો ઊંચો જથ્થો ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે ત્યારે તે તમારા કોલેસ્ટ્રોલ સ્તરને વધે છે, જેનાથી હૃદયના રોગોનું જોખમ વધી જાય છે. વધુમાં, લાલ માંસમાં એલ-કાર્નેટીન નામના સંયોજનનો સમાવેશ થાય છે, જે તમારા હૃદયમાં તકતી રચના તરફ દોરી જાય છે, જે હૃદયની સમસ્યાઓનું કારણ બને છે.

લાલ માંસની વપરાશ ઘટાડવી

લાલ માંસનો વપરાશ મર્યાદિત કરવો, ખાસ કરીને ચરબી અને પ્રોસેસ્ડ રાશિઓમાં તે ઊંચા અને મરઘા અથવા માછલી જેવી અન્ય પ્રોટીન સ્ત્રોતો સાથે તેમને બદલીને ફાયદાકારક બની શકે છે. અમેરિકન હાર્ટ એસોસિયેશન પ્રાણી પ્રોટીનની વપરાશને મહત્તમ છ ઔંસ સુધી મર્યાદિત કરવા અને જ્યાં સુધી શક્ય તેટલી ઝડપથી લાલ માંસની જગ્યાએ માછલી, ચિકન અથવા પ્લાન્ટ પ્રોટીન જવાનું સૂચન કરે છે.

લાલ માંસની વપરાશ ચોક્કસ આરોગ્ય જોખમો સાથે સંકળાયેલ છે. તેથી, તેને સલામત ચલાવવાનું અને અઠવાડિયાના મહત્તમ ભાગમાં મહત્તમ બે ભાગમાં તમારા ભાગનું કદ મર્યાદિત કરવું શ્રેષ્ઠ છે. તેથી, તમે આગલી વખતે રાત્રિનો રસોઇ કરો, હેમબર્ગરને છોડી દો અને ચામડી ચિકન સ્તન અથવા માછલી માટે પસંદ કરો.