હિન્દીમાં ઇલાયચી, એ.કે. એ એલૈચી, ભારતીય રાંધણકળામાં વપરાતી સામાન્ય મસાલા છે.

By: Keval Vachharajani
Subscribe to Boldsky

હિન્દીમાં ઇલાયચી, એ.કે. એ એલૈચી, ભારતીય રાંધણકળામાં વપરાતી સામાન્ય મસાલા છે.

પરંતુ શું તમે જાણો છો કે આ મસાલાના પોડને સમગ્ર વિશ્વમાં મસાલાઓની રાણી તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે? અથવા તે ગ્વાટેમાલા, મધ્ય અમેરિકામાં એક દેશ, વિશ્વમાં એલચીનો સૌથી મોટો ઉત્પાદક છે, ભલે તે ભારતીય ઉપખંડમાંથી ઉદભવ્યો હોય?

આપણે આજે ઈલાયચી ના 17 જાણવા જેવા ફેક્ટ્સ અને હેલ્થ બેનિફિટ્સ વિષે વાત કરશું.

અને જો તમે છેલ્લા એપિસોડને ચૂકી ગયા હોવ જ્યાં અમે દરરોજ દહીં ખાવાથી આશ્ચર્યજનક લાભો શોધ્યાં, તો ચિંતા ન કરો. તમે તેને અહીં વાંચી શકો છો.

ફેકટ # 1: ઇલાયચી વિશ્વમાં ત્રીજા સૌથી મોંઘા મસાલા છે!

ફેકટ # 1: ઇલાયચી વિશ્વમાં ત્રીજા સૌથી મોંઘા મસાલા છે!

પોડ નાના દેખાય છે. પરંતુ તે મસાલા વિશ્વની હીરા છે, અને ભાવમાં માત્ર કેસર અને વેનીલા દ્વારા હરે છે.

ફેક્ટ # 2: તે વિશ્વમાં સૌથી જૂની મસાલાઓમાંની એક છે!

ફેક્ટ # 2: તે વિશ્વમાં સૌથી જૂની મસાલાઓમાંની એક છે!

તમે સાચું જ વાંચ્યું!

માનવ સંસ્કૃતિએ હવે 4000 થી વધુ વર્ષોથી ઇલાયચીનો ઉપયોગ કર્યો છે. હકીકતમાં, તે પ્રાચીન ઇજિપ્તમાં ધાર્મિક રીતે ઉપયોગમાં લેવાઈ હતી અને રોમનો અને ગ્રીકો દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાતા સામાન્ય મસાલા હતા, તે પહેલાં વાઇકિંગ્સ દ્વારા સ્કેન્ડિનેવિયન દેશોમાં તેની રજૂઆત કરવામાં આવી હતી.

ફેક્ટ # 3: ગ્વાટેમાલા વિશ્વમાં એલચીનો સૌથી મોટો ઉત્પાદક દેશ છે.

ફેક્ટ # 3: ગ્વાટેમાલા વિશ્વમાં એલચીનો સૌથી મોટો ઉત્પાદક દેશ છે.

તે ભારતીય ઉપખંડમાં ઉદ્દભવ્યું હોઈ શકે છે, પરંતુ મધ્ય અમેરિકામાં ગ્વાટેમાલા, આ મસાલાનો સૌથી મોટો ઉત્પાદક દેશ છે!

ફેક્ટ # 4: તે તેની શ્રેષ્ઠ પાચન ગુણધર્મો માટે જાણીતું છે.

ફેક્ટ # 4: તે તેની શ્રેષ્ઠ પાચન ગુણધર્મો માટે જાણીતું છે.

ઇલાયચી એક અસાધારણ ઔષધીય મસાલા છે અને તે આપણા શરીરની ચયાપચયને ઉત્તેજીત કરે છે અને પિત્ત સ્ત્રાવને વધારવા માટે જાણીતું છે, જે પાચનમાં સુધારો કરે છે, એસીડ રીફ્લક્સ અટકાવે છે, અને હોજરીનો વિકાર

ફેક્ટ # 5: તમારા હૃદયની સ્વાસ્થ્ય માટે તે સારું છે

ફેક્ટ # 5: તમારા હૃદયની સ્વાસ્થ્ય માટે તે સારું છે

ઈલાયચી તમારા રક્તમાં કોલેસ્ટેરોલ સ્તરને ઘટાડવા માટે જાણીતા છે અને હાયપરટેન્જેન્સ્ડ વ્યક્તિઓમાં બ્લડ પ્રેશર પણ ઘટાડે છે.

વાસ્તવમાં, એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે એલચીના લિફિડ રૂપરેખાને સુધારી શકે છે, તમારા શરીરમાં ફેલાતા મુક્ત રેડિકલ ઘટાડે છે, અને તમારા રક્તની વિચ્છેદન-વિશિષ્ટ ગુણધર્મોને પણ વધારવામાં આવે છે (જે સ્ટ્રોકને રોકી શકે છે).

યાદ રાખો: જ્યારે આ ગુણધર્મોમાં આવે ત્યારે લીલા એલર્જી કરતાં બ્લેક એલચી સારી છે.

ફેક્ટ # 6: તે ડિપ્રેશનથી લડવામાં તમને મદદ કરી શકે છે

ફેક્ટ # 6: તે ડિપ્રેશનથી લડવામાં તમને મદદ કરી શકે છે

જો તમે ડિપ્રેશનથી પીડાતા હોવ તો ચાના પાંદડા સાથે પાવડર એલચીનો મિશ્રણ કરો તે પહેલાં તમારે ચાના તમારા દૈનિક કપનું યોજવું. આ ડિપ્રેસનના સંકેતોને સરળ બનાવવા માટે જાણીતું છે.

ફેક્ટ # 7: તે અસ્થમા હુમલાની આવર્તન ઘટાડી શકે છે.

ફેક્ટ # 7: તે અસ્થમા હુમલાની આવર્તન ઘટાડી શકે છે.

ગ્રીન એલચી તમારા શ્વસનતંત્રની તંદુરસ્તી સુધારવા માટે જાણીતી છે, જેમાં ઘોંઘાટ ઘટાડવી, ઉધરસ, શ્વાસની તકલીફ અને અસ્થમાના અન્ય લક્ષણોનો સમાવેશ થાય છે.

ફેક્ટ # 8: તે ડાયાબિટીસનું જોખમ ઘટાડે છે.

ફેક્ટ # 8: તે ડાયાબિટીસનું જોખમ ઘટાડે છે.

ઈલાયચી મેંગેનીઝમાં સમૃદ્ધ છે અને ડાયાબિટીસના જોખમને ઘટાડવા માટે જાણીતું છે. પરંતુ આ મિલકતનો અભ્યાસ હજુ પણ થઈ રહ્યો છે અને તેથી, નિર્ણાયક નથી.

ફેક્ટ # 9: તે તમારા મૌખિક સ્વાસ્થ્યને સુધારે છે

ફેક્ટ # 9: તે તમારા મૌખિક સ્વાસ્થ્યને સુધારે છે

એલચી એ હાનિકારક બેક્ટેરિયા સામે ખૂબ જ અસરકારક છે, જે આપણા મોઢાને વસાહતો બનાવવા માટે જાણીતા છે, જેમ કે સ્ટ્રેપ્ટોકોક્કસ મ્યુટાન્સ. પ્લસ, તે અમારા લાળ સ્ત્રાવને વધારે છે, જે તકતી ફ્લશ કરવામાં મદદ કરે છે અને બેક્ટેરિયાના વિકાસને અટકાવે છે.

અને તે તમને ખરાબ શ્વાસ દૂર પણ કરી શકે છે!

ફેક્ટ # 10: ઓછી ભુખ લાગવા ની સમસ્યા ને દૂર કરી શકે છે.

ફેક્ટ # 10: ઓછી ભુખ લાગવા ની સમસ્યા ને દૂર કરી શકે છે.

ભૂખ ના નુકશાન કેન્સર અને મંદાગ્નિ સહિત મોટાભાગના રોગો અને વિકૃતિઓનો એક સામાન્ય લક્ષણ છે.

તેથી જો તમે આથી પીડાતા હોવ, તો તમારે તમારા ખોરાકમાં એલચી ઉમેરવી જોઈએ.

ફેક્ટ # 11: તે એક શક્તિશાળી સંભોગને જાગ્રત કરતું છે.

ફેક્ટ # 11: તે એક શક્તિશાળી સંભોગને જાગ્રત કરતું છે.

ઇલાયચીના ફળોમાં તેમને સિનેલો કહેવાય સંયોજન છે, જે બળવાન નર્વ ઉત્તેજક અને કામવાસના વધારનાર છે.

ફેક્ટ # 12: તે હિકપ્સનો ઉપચાર કરી શકે છે

ફેક્ટ # 12: તે હિકપ્સનો ઉપચાર કરી શકે છે

જો તમારી પાસે હિકપ્સનો અવિરત તબક્કો છે, તો તેના પર એક ગરમ કપ ઇલાયચી ચા ઉકાળવા અને ઉકાળવા. આ મસાલાની સ્નાયુ-ઢીલું મૂકી દેવાથી આસાનીથી ગુણધર્મો દ્વારા તમારી હાઈકઅપ્સને છુટકારો મેળવશે.

ફેક્ટ # 13: તે ગળામાં ગળા માટે ઉત્તમ છે.

ફેક્ટ # 13: તે ગળામાં ગળા માટે ઉત્તમ છે.

1 જી એલચી + 1 જી સિનામોમ + 125 એમજી કાળા મરી + 1 ટીસ્પૂન મધ = સોજો ગળામાં કેન્ડી!

ફક્ત આ મિશ્રણને દિવસમાં ત્રણ વાર ચાટવું, અને તમારા ગળામાં (અને ઉધરસ) ઝડપથી સુગંધમાં આવશે

ફેક્ટ # 14: તમારી ત્વચાના આરોગ્યને સુધારે છે.

ફેક્ટ # 14: તમારી ત્વચાના આરોગ્યને સુધારે છે.

ઇલાયચી તેમાં વિટામિન સી ધરાવે છે, જે બળવાન એન્ટીઑકિસડન્ટ છે. ઉપરાંત, તેમાં ઘણા ફોટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ પણ છે જે તમારી ત્વચાના રક્ત પરિભ્રમણમાં સુધારો કરે છે અને દંડ રેખાઓ, કરચલીઓ અને વૃદ્ધત્વના અન્ય સંકેતો દૂર કરે છે.

ફેક્ટ # 15: તે તમારી ત્વચાના રંગને સુધારી શકે છે.

ફેક્ટ # 15: તે તમારી ત્વચાના રંગને સુધારી શકે છે.

જો તમે અફેર રંગ માંગો છો, તો મધના 1 ચમચીમાં એલચીની પાવડરને ભેળવી દો અને માસ્ક તરીકે નિયમિત રૂપે તમારા ચહેરા પર આ લાગુ કરો. આ તમારી ત્વચાના સ્વરને હળવો કરવા માટે જાણીતું છે અને ગુણ અને ખામીઓ દૂર કરે છે.

ફેક્ટ # 16: તે કેન્સરને રોકી શકે છે

ફેક્ટ # 16: તે કેન્સરને રોકી શકે છે

અસંખ્ય પ્રાણી અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે એલચી કેન્સરના પ્રારંભમાં વિલંબ (તેના એન્ટીઑકિસડન્ટ પ્રોપર્ટીઝ દ્વારા) અને કેન્સરના કોશિકાઓનો નાશ કરીને ટૉલર્સ ઉલટાવી શકે છે.

હવે શું?

તે બધા એલચી વિશે હતા. કાલે પાછા આવતી કાલે 7 વાગે ફેક્ટ વિ. ફિકશનના આગામી એપિસોડને પકડવા માટે, જ્યાં અમે જીરું (એ.કે. જીરા) ના અસાધારણ ગુણધર્મોને શોધી કાઢીએ અને જો તે સાચી રીતે અમને વજન ગુમાવશે અથવા નહી તો મદદ કરશે.

આ લેખ શેર કરો!

આ સમગ્ર ભૌતિકતા તમારા માટે ન રાખો તે શેર કરો જેથી સમગ્ર વિશ્વ આ ફેક્ટ્સ અને હેલ્થ બેનિફિટ્સ વિષે જાણી શકે! #acchielaichi

Read more about: આરોગ્ય
English summary
Cardamom, a.k.a elaichi in Hindi, is a common spice used in Indian cuisine. But did you know that this spice pod is also known as the queen of spices around the world?
Story first published: Tuesday, October 31, 2017, 11:00 [IST]
Please Wait while comments are loading...