બાળકો માટે ઘરે જ ફ્રૂટ જૅમ બનાવવાની રીત

ફળ ખાવા આરોગ્ય માટે સારા હોય છે. પરસેવા અને અન્ય પ્રકારનાં ઉત્સર્જનથી ઊભી થયેલી પાણીની અછત ફળ ખાવાથી દૂર થાય છે. આ ઉપરાંત ફળોમાં ખાંડ હોય છે કે જે એનર્જી પ્રદાન કરે છે, વિટામિન્સ તેમજ મિનરલ્સ હોય છે કે જે બીમારીઓ દૂર રાખે છે. ફળોમાં સેલ્યુલોઝ પણ હો છે કે જે ફળોનાં રેશેદાર ભાગમાં હોય છે. તેનાથી કબજિયાત દૂર થાય છે અને શરીર સ્વસ્થ રહે છે.

તાજા ફળો આખું વર્ષ મળે છે. તે બજારમાંથી ખરીદી શકાય અથવા તો પછી તેમને આપ પોતાનાં ગાર્ડનમાં પણ ઉગાડી શકો છો. સ્થાનિક ફળો મોંઘા પણ નથી હોતા અને સાથે જે તે બહારથી મંગાવાતા ફળોની જેમ જ પોષક હોય છે.

એવું જ એક ફળ છે પાઇનેપલ. આ પોષક ફળ છે અને તેને દરરોજ ખાઈ શકાય છે. પાઇનેપલને છોલતી વખતે તેની ત્વચા અને આંખ એટલે કે ઊપરનો ભાગ હટાવી દો. તેનાં દરેક ટુકડા પર થોડું મીઠું ભભરાવો. વધારાનું મીઠું હટાવી દો અને તેનાં સ્વાદની મજા માણો. રાંબૂતંસ અને મૅંગોસ્ટીન્સ અડથા છોલેલા સારા લાગે છે.

તેમનાં સફેદ ભાગને ઊપર રાખી તેમને પ્લેટમાં સુંદર રીતે સજાવો. કેટલાક લોકો રાંબૂતંસને છોલવાનું પસંદ કરે છે. તેમણે તેને પૂર્ણત્વે ઠંડુ કરી ખાવું જોઇએ. ચીકુ, કેળા, કેરી વગેરે પણ એવા નાના ફળો છે કે જે એક સાથે ખાઈ શકાય છે. અમે આપને બતાવી રહ્યાં છીએ ફ્રૂટ જૅમ બનાવવાની રીત કે જે બિલ્કુલ ઘરગથ્થુ રીત છે. તેનાથી બાળકને પોષણ પણ મળશે અને આપ પોતાનાં બાળકનાં હૃદયમાં સ્થાન પણ બનાવી શકશો. આવો જોઇએ તેની રીત :

સામગ્રી :

* 1 ટુકડો પપૈયું

* 1 ટુકડો પાઇનેપલ

* 1 ટુકડો તડબૂચ

* 2 કેળા

* 1 ચીકુ

* 1 સ્ટાર અમરખ

* 1 લિંબુ

* 1 ઔંશ ગ્લાસમાં પાણી

રીત :

પાણી અને ખાંડને ઉકાળી લો કે જેથી ખાંડ ભળી જાય. કોળુકસયુક્ત પાઇનેપલનાં દરેક કપ મુજબ કપમાં ખાંડ નાંખો. પાઇનેપલ છોલીને ક્યૂબ્સમાં નાંખી લો. જ્યારે ચાસણી ઉકળતી રહે, ત્યારે તેમાં પાઇનેપલ મેળવી દો. તેના પછી પાઇનેપલનું ઢાંકણું બંધ કરી દો અને 5થી 10 મિનિટ માટે ઉકળવા દો. ખાંડ બળે નહીં, તે માટે જૅમને ધીમી આંચ પર પકાવો. અન્ય ફળોને પણ છોલીને નાંખો, સ્ટાર ફ્રૂટ અને કેળાને અંતે નાંખો. જ્યારે પાઇનેપલ તથા ચાસણી ઠંડી થાય, ત્યારે કેળા અને સ્ટાર ફ્રૂટ નાંખો. તેમની ઉપર લિંબુનો રસ છાંટી દો અને તેમને પાઇનેપલની ચાસણીમાં મેળવો. અન્ય સમારેલા ફળોને પાઇનેપલમાં મેળવો અને સાવચેતીપૂર્વક જલ્દીથી તેને મેળવી લો. આપનું જૅમ તૈયાર છે.