એક તંદુરસ્ત લીવર માટે 12 શ્રેષ્ઠ ખોરાક લો

By: Keval Vachharajani
Subscribe to Boldsky

કોઈ આશ્ચર્ય નથી કે યકૃત આપણા શરીરમાં સૌથી મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. યકૃતને કોઈપણ નુકસાન સમગ્ર શરીરની કામગીરી પર ગંભીર અસર કરી શકે છે.

યકૃત રોગના કિસ્સામાં પ્રારંભિક લક્ષણો વિશે ખૂબ કાળજી રાખવી જરૂરી છે. જો સમયની સંભાળ લેવામાં ન આવે તો તે ગંભીર યકૃત અધોગતિ તરફ દોરી શકે છે અને ઘાતક પણ થઈ શકે છે.

તેથી માનવ શરીરમાં યકૃતનું કાર્ય બરાબર શું છે? લીવર, જે તમારા પેટની જમણી બાજુ પર જોવા મળે છે, જેની મુખ્ય કામ તે શરીરના બાકીના ભાગોમાં પસાર થતાં પહેલાં પાચનવ્યવસ્થામાંથી આવતા લોહીને ફિલ્ટર કરવાની છે. લિવર શરીરમાંથી રસાયણો અને ઝેરી તત્ત્વોને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.

આ બધા ઉપરાંત, યકૃત પણ પ્રોટીન બનાવે છે જે રક્તની ગંઠન માટે અને અન્ય કાર્યો કરવા માટે જરૂરી છે. સિસ્ટમમાં કોઈપણ વિક્ષેપ યકૃતને ગંભીર નુકસાન કરી શકે છે.

આ ઉપરાંત, જે ખાદ્ય તમે ખાય છો તે તમારા યકૃત સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ અગત્યની ભૂમિકા ભજવે છે. તેથી, જે ખાદ્ય તમે ખાય છે અને તંદુરસ્ત ખોરાક ખાઈ રહ્યા છો તેના પર નજર રાખો, તમારું યકૃત તંદુરસ્ત રાખવામાં મદદ કરે છે.

તેથી, આજે આપણે તમારા યકૃત માટે તંદુરસ્ત એવા કેટલાક ખોરાકની યાદી આપી છે. જરા જોઈ લો.

1. લસણ:

1. લસણ:

લસણ તેના સમૃદ્ધ એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો માટે જાણીતું છે. લસણ એલિસિન ધરાવે છે, જે શ્રેષ્ઠ જાણીતા એન્ટીઑકિસડન્ટ્સ પૈકીનું એક છે. તે ઓક્સિડેટીવ નુકસાનથી શરીરની સુરક્ષામાં મદદ કરે છે અને યકૃતને ઉત્તેજિત કરવા માટે ઉત્સેચકોને ઉત્તેજિત કરવામાં મદદ કરે છે જે બદલામાં યકૃતને નુકસાન પહોંચાડી શકે તેવા ઝેરી પદાર્થોને બહાર કાઢવામાં મદદ કરે છે.

2. હળદર:

2. હળદર:

હળદરમાં કર્ક્યુમર કહેવાય છે. કર્ક્યુમિન તેના સમૃદ્ધ એન્ટીઑકિસડન્ટ, બળતરા વિરોધી અને એન્ટિ-બેક્ટેરિયલ ગુણધર્મો માટે જાણીતા છે. હળદર બળતરા ઘટાડવામાં મદદ કરે છે અને ઓક્સિડેટીવ તણાવ આમ યકૃતને કોઈ પણ પ્રકારના રોગથી અટકાવે છે.

3. ગાજર:

3. ગાજર:

તેના સમૃદ્ધ એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો માટે જાણીતા છે, ગાજરમાં આવશ્યક વિટામિન્સ, ખનિજો, અને ડાયેટરી ફાઇબર હોય છે. ગાજર રસના ગ્લાસને પીવાથી આમ યકૃતમાંથી ફેટી એસિડ અને ઝેરી પદાર્થોને ઘટાડવામાં મદદ મળે છે.

4. ગ્રીન ટી:

4. ગ્રીન ટી:

લીલી ચા તેના સમૃદ્ધ એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો માટે જાણીતું છે. સૌથી ઉપર, લીલી ચા કેટેચિન ધરાવે છે, એક મહત્વપૂર્ણ પોલિફીનોલ જે યકૃતમાંથી ઝેર દૂર કરવા અને તેમને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે. નિયમિત ધોરણે 2-3 કપ લીલી ચા પીવે છે.

5. અવેકાકા:

5. અવેકાકા:

એવોકેડો સ્વસ્થ ચરબીથી સમૃદ્ધ છે અને તેના બળતરા વિરોધી અને એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો માટે પણ જાણીતા છે. નિયમિત ધોરણે અવેકાડોઝના 3-4 સ્લાઇસેસનો ઉપયોગ કરીને કોઈ યકૃતને નુકસાન પહોંચાડવામાં મદદ કરે છે.

6. ઓલિવ ઓઇલ:

6. ઓલિવ ઓઇલ:

ઓલિવ તેલમાં સારા ચરબી હોય છે. અન્ય રસોઈ તેલની જેમ, ઓલિવ તેલને તમારા યકૃત માટે શ્રેષ્ઠ માનવામાં આવે છે. ઓલિવ તેલ ખરાબ કોલેસ્ટરોલ સ્તર અને સીરમ ટ્રાઇગ્લિસરાઇડનું સ્તર ઘટાડવામાં અને ઇન્સ્યુલિન સંવેદનશીલતા અને લિપિડ ઓક્સિડેશનને વધારવામાં મદદ કરે છે. આ તમારા યકૃતને તંદુરસ્ત રાખવામાં મદદ કરે છે.

7. લીલી લીલા શાકભાજી:

7. લીલી લીલા શાકભાજી:

પાંદડાવાળા લીલા શાકભાજી જેવી કે સ્પિનચ, લેટીસ અને મસ્ટર્ડ ગ્રીન્સ તેના એન્ટીઑકિસડન્ટ અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો માટે જાણીતા છે. આ ઉપરાંત, પાંદડાવાળા લીલા શાકભાજી ફાઇબર, સમૃદ્ધ વિટામિન્સ અને કેલ્શિયમ સમૃદ્ધ છે. તેને નિયમિત ધોરણે લીલી પાંદડાવાળા શાકભાજીના કપ ખાય તે બિંદુ બનાવો.

8. નટ્સ:

8. નટ્સ:

અખરોટ અને બદામ જેવા નટ્સ સ્વસ્થ ચરબીથી સમૃદ્ધ છે અને તેના બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો માટે જાણીતા છે. દૈનિક ધોરણે લગભગ 8-10 બદામ અને અખરોટનો વપરાશ કરીને યકૃતને રોકવામાં અને તેમને તંદુરસ્ત રાખવામાં મદદ કરે છે.

9. બીટરોટ જ્યૂસ:

9. બીટરોટ જ્યૂસ:

બીટાલિયનો બીટરોટમાં સમાયેલ મુખ્ય એન્ટીઑકિસડન્ટો પૈકી એક છે. આ ઘટકને કારણે, બીટરોટનો રસ લેવો એ ડીએનએ નુકસાન અને કાર્સિનજેનથી લીવર ઇજાને અટકાવવામાં મદદ કરે છે. દરરોજ બીટરૂટના રસનું ગ્લાસ પીવું કે અઠવાડિયામાં 3-4 વાર બીટરોટનું કપ લેવું, યકૃતને સાફ કરવામાં મદદ કરે છે.

10. ગ્રેપફ્રૂટ:

10. ગ્રેપફ્રૂટ:

ગ્રેપફ્રૂટ તેના સમૃદ્ધ એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો માટે જાણીતું છે. નિયમિત ધોરણે ગ્રેપફ્રૂટ્રમના રસનો ગ્લાસ લેવાથી રોગપ્રતિરક્ષામાં વધારો કરવામાં મદદ મળે છે અને યજમાન ચેપ અટકાવે છે. ગ્રેપફ્રૂટટ યકૃતના બિનઝેરીકરણમાં મદદ કરે છે અને યકૃતને તંદુરસ્ત રાખે છે.

11. આખા અનાજ:

11. આખા અનાજ:

બ્રાઉન ચોખા, ક્વિનો અને બિયાં સાથેનો દાણો કેટલાક શ્રેષ્ઠ જાણીતા આખા અનાજ છે આ આખા અનાજ ડાયેટરી ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે, જે માત્ર એકને વજનમાં ઘટાડવા માટે મદદ કરે છે, પરંતુ તે બિનઆલ્લામિક ફાટી યકૃત રોગ સામે રક્ષણ પણ કરે છે.

12. સફરજન:

12. સફરજન:

જેમ કહે છે તેમ, એક દિવસ એક સફરજનને ડૉક્ટરને દૂર રાખવામાં આવે છે, તેથી સફરજન યકૃતને થતું નુકશાન અટકાવવા માટે મળ્યું છે. સફરજનમાં રહેલા પોલિફીનોલ્સ યકૃતમાં કોઇ પણ પ્રકારના બળતરાને રોકવામાં મદદ કરે છે, આમ યકૃતને વિવિધ પ્રકારની રોગો જેવા કે હેપેટાયટિસથી રક્ષણ મળે છે.

Read more about: ખોરાક
English summary
It is no surprise that liver is one of the most vital organ of our body. Any damage to the liver can have a serious impact on the entire body functioning. One needs to be very careful about the initial symptoms in case of a liver disease.
Story first published: Saturday, December 23, 2017, 10:00 [IST]