તમારા હદય માટે સારા છે આ ૭ તેલ

ઓલિવ (જૈતૂન)

ખાદ્ય ક્ષેત્રમાં વૈશ્વીકરણની સાથે સાથે દુનિયાના એક ભાગના વ્યંજનોને પણ બીજા ભાગમાં લઈ જવામાં આવ્યા. પ્રામાણિક સ્વાદ પ્રાપ્ત કરવા માટે તેલના જુદા જુદા પ્રકાર પણ એક જગ્યાએ થી બીજી જગ્યાએ લઈ જવામાં આવ્યા જેમાં ઓલિવ ઓઈલ એક ઓઈલ છે જેણે વિશ્વમાં તોફાન મચાવી રાખ્યું છે. આ સ્વાદયુક્ત તેલમાં પોલીફેનલ્સ નામના એંટી ઓક્સીડેન્ટ હોય છે જે હદયને સ્વસ્થ રાખે છે. અંતમાં: તે લોકોની પહેલી પસંદોમાં એક હોય છે. ખાદ્ય ક્ષેત્રમાં વૈશ્વીકરણના કારણે વિશ્વના એક ભાગના વ્યંજન બીજા ભાગમાં લઈ જવામાં આવ્યા.

રાયડાનું તેલ

રાયડાનું તેલ એક અન્ય તેલ છે જે ઝડપથી પ્રસિદ્ધ થઇ રહ્યું છે. તેનો સ્વાદ તટસ્થ હોય છે તથા તેનો ઉપયોગ વિભિન્ન રીતે કરવામાં આવે છે. તેનું ધૂમ્રપાન બિંદુ ખૂબ જ ઉચું હોય છે તથા બેકિંગ અને તળવા માટે આ તેલ સૌથી વધુ ઉપયોગી હોય છે. તેને તે તેલોની યાદીમાં સામેલ કરી શકાય જે તમારા હદ્ય માટે સારું હોય છે.

રાઇસ બ્રાન

તાજેતરમાં જ રાઇસ બ્રાન ઓઇલનો પ્રચાર જોરશોરથી કરવામાં આવી રહ્યો છે. તેને હદ્ય માટે સર્વશ્રેષ્ઠ ગણવામાં આવે છે કારણ કે પોલીઅનસેચુરેટેડ હોય છે. તેમાં ઓરિજનોજ હોય છે જે કોલોસ્ટ્રોલના સ્તરને ઓછું કરે છે.

સરસિયું

આ ઘણા લોકોને પસંદ આવતું નથી પરંતુ તે લોકો જે આ તેલનો ઉપયોગ કરે છે, તેની પસંદગી સારી છે. તેનો એક અલગ સ્વાદ હોય છે, ઉચ્ચ ધૂમ્રબિંદુ હોય છે અને આ પોલીઅનસેચુરેટેડ હોય છે.

વેજિટેબલ

વેજિટેબલ ઓઇલની શ્રેણીમાં વિભિન્ન પ્રકારના તેલોનું મિશ્રણ આવે છે જેમ કે, સુર્યમુખી, કુસુમ અને રાઇસ બ્રાન. તેમાં બધી તેલોના સાર ગુણ મળી આવે છે તથા આ બધા પ્રકારના ભોજન બનાવવા માટે ઉપયુક્ત છે. બધા પ્રકારના ગુણ મળી આવતા હોવાથી તેને એક બહુમુખી તેલ ગણવામાં આવે છે તથા તમારા હદ્ય માટે એક ઉત્તમ પસંદગી છે.

તલનું તેલ

તલનું તેલ એશિયન ખાવામાં વપરાય છે તથા ભોજનને અલગ સ્વાદ આપે છે. આ તેલમાં એન્ટિઓક્સિડેંટ્સ અને એન્ટી ઇંફલેમેટ્રી (પ્રજવલનરોધી) યૌગિક હોય છે જે હદ્યની બિમારીઓ સાથે લડવામાં મદદ કરે છે.

મગફળીનું તેલ

મગફળીના તેલમાં દાણાનો સ્વાદ હોય છે. આ ટ્રાંસ ફેટ ફ્રી, કોલેસ્ટ્રોલ ફ્રી હોય છે તથા તેમાં સેચુરેટેડ ફેટ કમ હોય છે. આ ઉપરાંત આ વિટામિન ઇ, એન્ટીઓક્સીડેંટ્સ અને ફાયટોસ્ટેરોલ્સનો સારો સ્ત્રોત છે જે હદ્યને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદરૂપ હોય છે.