10 ક્રોમિયમ સમૃદ્ધ ફુડ્સ જેના વિષે તમારે જાણવું જોઈએ

Published: Friday, March 9, 2018, 12:37 [IST]

ક્રોમિયમ એક ટ્રેસ ખનિજ છે, જેના વિષે ઘણી વ્યક્તિઓ અજાણ છે. યોગ્ય તંત્રની કામગીરી માટે તે નાના પ્રમાણમાં શરીર દ્વારા જરૂરી ટ્રેસ ખનીજ છે. Chromium ઇન્સ્યુલિન ઉત્પાદકતામાં મુખ્ય ભૂમિકા ભજવે છે જે શરીરને રક્ત ખાંડના સ્તરને સંતુલિત કરવાની મંજૂરી આપે છે.

સંશોધન બતાવે છે કે આ ખનિજ નુકસાનથી ડીએનએ રંગસૂત્રોનું રક્ષણ કરવામાં મદદ કરી શકે છે અને રક્તવાહિની તંદુરસ્તીને સુધારવામાં પણ મદદ કરે છે. ક્રોમિયમ પણ વજન વ્યવસ્થાપન અને મગજ આરોગ્ય સુધારવા માટે જાણીતું છે.

નેશનલ ઇન્સ્ટિટ્યુટ ઓફ હેલ્થ મુજબ, ક્રોમિયમના બે પ્રકારના હોય છે. એક તુચ્છ (ક્રોમિયમ 3+) છે, જે મુખ્યત્વે ખોરાકમાં જોવા મળે છે અને બીજો એક હેક્સવેલેન્ટ (ક્રોમિયમ 6+) છે, જે ઔદ્યોગિક એપ્લિકેશન્સમાં ઉપયોગમાં લેવાતું ઝેરી ગણાય છે.

ક્રોમિયમ કુદરતી રીતે હાજર હોય છે, 19 થી 50 વર્ષની વયે (પુરૂષ) માં પુખ્ત વયના 35 micrograms અને (માદા) 25 માઇક્રોગ્રામ હોવા જોઈએ. આ ખનિજની ઉણપથી થાક, નબળા હાડકાં, ગરીબ ચામડીનું સ્વાસ્થ્ય, નબળી આંખની તંદુરસ્તી, નબળી યાદશક્તિ વગેરે થઈ શકે છે.

1. બ્રોકોલી

બ્રોકોલી એ ગ્રહ પર આરોગ્યપ્રદ ખોરાક છે, જે ક્રોમિયમમાં પણ સમૃદ્ધ છે. આ વનસ્પતિ તેના વિવિધ સ્વસ્થ પોષક તત્વો માટે જાણીતી છે જેમ કે વિટામિન એ, કેલ્શિયમ, વિટામિન સી, વિટામિન બી 6 અને મેગ્નેશિયમ. તમે ક્યાં તો ઉકાળવા બ્રોકોલી અથવા તેના સાટ્યુડ વર્ઝનમાં ખાવાથી ક્રોમિયમના ઇનટેકમાં વધારો કરી શકો છો.

2. મકાઈ

કોર્ન ક્રોમિયમનો બીજો કુદરતી સ્રોત છે. કોર્નમાં લોખંડ, વિટામિન બી 6 અને મેગ્નેશિયમ જેવા અન્ય વિટામિનો અને ખનીજ પણ છે. મકાઈ ખાવાનું ડાયાબિટીસ અટકાવશે, હૃદયની સ્થિતિઓમાં સુધારો, બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવી અને કોલોન કેન્સરને રોકવા.

3. શક્કરીયા

શક્કરીયા ઘણા મહત્વના પોષક તત્વોમાં સમૃદ્ધ છે, જેમાં ક્રોમિયમ, વિટામિન એ, વિટામિન સી, મેંગેનીઝ અને અન્ય કેટલાક વિટામિનો અને ખનિજોનો સમાવેશ થાય છે. શક્કરીયાને નિયમિત બટાટા કરતાં પણ તંદુરસ્ત માનવામાં આવે છે.

4. ગ્રાસ-ફેડ બીફ

ગ્રાસ-ફેડ બીફ ક્રોમિયમ અને ઝીંક, લોહ, ફોસ્ફરસ, સોડિયમ અને પોટેશિયમ જેવા અન્ય ખનિજોમાં સમૃદ્ધ છે. આ પ્રકારના બીફ ખૂબ તંદુરસ્ત અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે, જેમાં ઓમેગા -3 અને ઓમેગા -6 ફેટી એસિડ્સ, એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ, લિનોલીક એસિડ અને અન્ય મહત્વપૂર્ણ વિટામિનોનો સમાવેશ થાય છે.

5. ઓટ્સ

ઓટ્સને તંદુરસ્ત નાસ્તો ખોરાક તરીકે ગણવામાં આવે છે. તે ક્રોમિયમ, કેલ્શિયમ, આયર્ન, વિટામિન બી 6, અને મેગ્નેશિયમનું પણ ઉત્તમ સ્રોત છે. તેઓ ડાયેટરી ફાઇબર સાથે લોડ થાય છે અને તંદુરસ્ત કોલેસ્ટ્રોલ-ઘટાડીને ગુણધર્મો ધરાવે છે.

6. લીલા કઠોળ

લીલા કઠોળ ક્રોમિયમમાં સમૃદ્ધ છે અને તેથી તમારે તેમને તમારા આહારમાં શામેલ કરવું જોઈએ લીલી બીજની એક કપમાં ક્રોમિયમના 2.04 માઇક્રોગ્રામનો સમાવેશ થાય છે. તેમાં વિટામિન કે, વિટામિન સી, વિટામિન બી 2, ફોલેટ અને ફાઇબર જેવી અન્ય પોષક પદાર્થો પણ છે.

7. ઇંડા

શું તમે જાણો છો કે ક્રોમિયમમાં ઇંડા પણ સમૃદ્ધ છે? ક્રોમિયમના 26 માઇક્રોગ્રામ ધરાવતા ક્રોમિયમના સૌથી ધનાઢ્ય સ્રોતો પૈકી તે એક છે. ઇંડા પ્રોટીન, કેલ્શિયમ, વિટામિન ડી, વિટામિન બી 12, મેગ્નેશિયમ, અને વિટામિન બી 6 માં પણ સમૃદ્ધ છે.

8. દ્રાક્ષ

દ્રાક્ષ ક્રોમિયમ, વિટામિન એ, વિટામિન સી, વિટામિન બી 6 અને અન્ય કેટલાક વિટામિનો અને ખનિજોનો ઉત્તમ સ્રોત છે. દ્રાક્ષનો રસ પીવાથી ક્રોમિયમના તમારા ઇનટેકમાં વધારો થશે, કેમ કે દ્રાક્ષનો રસ એક કપમાં ક્રોમિયમના 8 માઇક્રોગ્રામ છે.

9. ટોમેટોઝ

ક્રોમિયમમાં સમૃદ્ધ ખોરાકમાં ટોમેટોઝ પણ એક છે. એક કપ ટામેટાંમાં 1.26 માઇક્રોગ્રામ ક્રોમિયમ છે. વિટામિન સી, બાયોટિન, ફાઇબર અને પોટેશિયમમાં ટોમેટોઝ પણ ઊંચું છે. તમે તમારા સલાડ અને સૂપ્સમાં તાજા ટામેટાં ઉમેરી શકો છો.

10. બ્રુઅરની આથો

બ્રેવરની ખમીર એ ક્રોમિયમમાં સમૃદ્ધ ખોરાકનો બીજો પ્રકાર છે. શરાબનાં યીસ્ટના એક ચમચી ક્રોમિયમના 15 માઇક્રોગ્રામ આપે છે. બ્રેવરની આથોનો ઉપયોગ પોષક પૂરક તરીકે થાય છે અને ક્રોમિયમની ઊંચી રકમ તમારા શરીરને સામાન્ય રક્ત ખાંડના સ્તરને જાળવી રાખવામાં મદદ કરશે.

આ લેખ શેર કરો!

જો તમને આ લેખ વાંચવાનું ગમ્યું હોય, તો તેને શેર કરવાનું ભૂલશો નહીં.