For Quick Alerts
ALLOW NOTIFICATIONS  
For Daily Alerts

રસોઈ માં ઉમેરવા માટે 10 શ્રેષ્ઠ ઔષધિઓ 

|

જડીબુટ્ટીઓ કોઈપણ વાનગી સ્વાદ સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકે છે, તેઓ સ્વાદના ગૂઢ સ્તરો ઉમેરે છે, જે અન્ય ઘટકો પ્રકાશિત કરે છે. કારણ કે જડીબુટ્ટીઓનો સ્વાદ મોસમથી મોસમ સુધી વ્યાપક રીતે બદલાઈ શકે છે, તે વધુ સારું છે કે તમે નક્કી કરો કે તમે કેટલું ઉમેરવા માંગો તેથી, અહીં તમે રસોઈ ભોજનમાં વાપરવા માટે શ્રેષ્ઠ ઔષધો જાણવા મળશે.

સુંગધી પાનવાળી એક જાતવાળો પાસ્તા, તુલસીનો છોડ, chives, સુવાદાણા અને ધાણા જેવા નાજુક તાજા ઔષધો સામાન્ય રીતે અદલાબદલી અથવા ફાટી છે અને રસોઈ ઓવરને અંતે ઉમેરવામાં સ્વાદ તેમની અસર વધારવા માટે.

ઓરેગેનો, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ અને એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું જેવા તંદુરસ્ત જડીબુટ્ટીઓ તેમના સ્વાદો સંપૂર્ણપણે તેમની સુવાસ સાથે તમારા વાનગી પર્યાપ્ત પરવાનગી આપવા માટે રસોઈ પ્રક્રિયામાં અગાઉ ઉમેરી શકાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, તુલસીનો છોડની હલકા સ્વાદ લીંબુના સોર્બેટને તેજસ્વી કરે છે, જ્યારે રોઝમેરી ચિકન અને માછલીના ચાકડાને વધુ સારી બનાવે છે.

રસોઈમાં વાપરવા માટે શ્રેષ્ઠ ઔષધો પર એક નજર નાખો.

1. બેસિલ

તુલસીનો છોડ એક સૌથી મહત્વપૂર્ણ રાંધણ ઔષધો છે, જેનો ઉપયોગ પેસ્ટો બનાવવા માટે કરવામાં આવે છે. તુલસીનો છોડ સોસ, સેન્ડવીચ, સલાડ અને સૂપ્સમાં વપરાય છે અને ટમેટા કચુંબર બનાવતી વખતે તેમને ટામેટાં સાથે સારી રીતે જોડી શકાય છે. બેઝિલ પણ મોઝેઝેરા ચીઝ, ઓલિવ ઓઇલ અને ફેરા પનીર સાથે સારી રીતે ચાલે છે. તેનો ઉપયોગ લગભગ દરેક પ્રકારના માંસ અથવા સીફૂડમાં પણ થાય છે. એશિયન તુલસીનો છોડ વધુ વિશિષ્ટ સુગંધ ધરાવે છે અને તે ઘણી વખત ફ્રાઈસ, પેસ્ટ અને સૂપ્સ કાપીને વપરાય છે.

2. સુંગધી પાનવાળી એક વિડીયો

સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સૌથી સામાન્ય અને સર્વતોમુખી વનસ્પતિ એક રસોઈ ઉપયોગમાં છે. તે પ્રકાશ મરી સ્વાદ છે જે અન્ય પકવવાની પ્રક્રિયાને પૂર્ણ કરે છે. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઘણી વખત સલાડ, ચટણીઓના માં વપરાય છે અને રસોઈ ઓવરને અંતે વાનગીઓ પર છાંટવામાં. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એન્ટીઑકિસડન્ટોના ઊંચા સ્તરો છે, જેમાં વિટામિન સી અને વિટામિન એ. વિટામીન સી સ્વસ્થ ગટ પર્યાવરણ જાળવવા માટે મદદ કરે છે.

3. પીસેલા

પીસેલાને ધાણા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, જેનો ઉપયોગ લગભગ તમામ પ્રકારના રસોઈમાં થાય છે. ઘણાં લોકો વાસ્તવમાં તેના તેજસ્વી પ્રેરણાદાયક સ્વાદ માટે વ્યસની છે અને તે લેટિન અને એશિયાની રસોઈના મુખ્ય છે. મીઠાના દાંડી અને પાંદડાંની ચટણી અથવા ધાણા સામાન્ય રીતે કાચા ખાવામાં આવે છે અને રસોઈમાં ઉમેરવામાં આવે છે. પીસેલામાં ઘણા આરોગ્ય લાભો છે, જેમ કે તે શરીરમાંથી ભારે ધાતુઓને છૂટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે, ઓક્સિડેટીવ તણાવ સામે રક્ષણ આપે છે, રક્ત ખાંડનું સ્તર ઘટાડે છે, પેશાબની નળીઓનો વિસ્તાર ચેપ અટકાવે છે, વગેરે.

4. મિન્ટ

મિન્ટ મીઠી વસ્તુઓ સાથે સંકળાયેલ અન્ય એક સામાન્ય ઔષધિ છે, તેની પાસે ઠંડકની મિલકત છે અને તે વાનગીઓમાં કૂલીંગ સ્વાદ ઉમેરે છે. તાજા ટંકશાળ તાજા ઉનાળો સલાડ માટે આદર્શ છે, અને ચટણીઓ અને ચામાં ઉમેરાય છે. મિન્ટ એક મહાન ઍપ્ટેઝર છે જે પાચનને પ્રોત્સાહન આપે છે અને અપચો અથવા બળતરાના કિસ્સામાં પેટને શોષણ કરે છે. જ્યારે તમને પેટ સંબંધિત સમસ્યાઓ હોય, ત્યારે તમને એક રાહત આપવા માટે ટંકશાળના ચાનો પીધો.

5. રોઝમેરી

રોઝમેરી તીવ્ર સુગંધ ધરાવે છે અને રસોઈમાં તાજા અથવા સૂકા સ્વરૂપમાં તેનો ઉપયોગ થાય છે. આ જડીબુટ્ટી સૂપ, સ્ટયૂ અથવા ચટણીમાં ઉમેરાય છે અને તે બધી ઔષધિઓના સૌથી સુગંધી અને તીક્ષ્ણ છે. રોઝમેરીને મેમરી વધારવા, મૂડ અને તાણથી રાહત, રોગપ્રતિરક્ષામાં વધારો, પેટમાં દુઃખાવો, શ્વાસને તાજું કરવું, પીડાને રાહત માટે લોહીના પ્રવાહને ઉત્તેજીત કરવાથી વધુ ફાયદો થયો છે.

6. થાઇમ

સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ શાકભાજી, માછલી, માંસ અથવા મરઘાં સાથે જોડી શકાય છે સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ ફાયદા પુષ્કળ છે કારણ કે ઝાડા, પેટમાં દુખાવો, સંધિવા, ગળું, ઉધરસ, શ્વાસનળીના સોજો, ફૂલોની સારવાર માટે થાઇમના ફૂલો, પાંદડાં અને તેલનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ પણ વિટામિન સી સાથે ભરેલા છે અને તે પણ વિટામિન એ સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ એક સારો સ્રોત પણ ઠંડા અને ફલૂ સારવાર માટે મદદ કરી શકે છે તે તાંબુ, ફાયબર, આયર્ન અને મેંગેનીઝનું પણ સારો સ્રોત છે.

7. ઓરેગોનો

ઓરેગેનો અન્ય ઔષધિ છે જેનો ઉપયોગ મોટાભાગે પાસ્તા, પીઝા અને અન્ય ઇટાલિયન વાનગીઓમાં થાય છે. ગ્રીકોને સલાડ પર છંટકાવ કરીને ઓરેગોનોનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરતા હતા. તે તીવ્ર જડીબુટ્ટી છે; સૂકા અરેગોનોને તાજા ઓરેગોનો માટે પણ બદલી શકાય છે. રોગપ્રતિકારક તંત્રના યોગ્ય કાર્ય માટે એન્ટીઑકિસડન્ટ્સ પૂરા પાડીને આ જડીબુટ્ટીમાં ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો છે. તે બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો ધરાવે છે અને કેન્સરથી લડતી સંપત્તિ ધરાવે છે.

8. સુવાદાણા

સુવાદાણા ઔષધિ સૂપ, સીફૂડ્સ, સલાડ અને ચટણીઓ માટે સુખદ આનંદી સ્વાદ આપે છે. સુવાદાણાનો સૂક્ષ્મ સ્વાદ શૅફફિશ અને માછલી જેવા નાજુક સ્વાદવાળા ખોરાકને ખુબ ખુબ ખુબ ખુબ ખુશામત કરે છે. તે પણ બટાકાની સલાડ, ઠંડા દહીં સૂપ, ક્રીમ ચીઝ, બકરી પનીર અને કાકડી વાનગીઓ તમામ પ્રકારના સારી રીતે જોડી બનાવી છે. સુવાદાણાના ફાયદાઓમાં માસિક ખેંચાણ ઘટાડવા, કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવા, ડિપ્રેશન ઘટાડવા, એન્જેલ્સનો ઉપચાર કરવો, એન્ટિમિકોબિયલ અસરો અને મફત રેડિકલ સામે રક્ષણ આપવું એમાં સહાયરૂપ થાય છે.

9. ચિવ્સ

ચાઇઝ ડુંગળી માટે સમાન સ્વાદ ઉમેરો. તેમની તીવ્ર સુગંધ અને સુગંધ તમારા વાનગીઓમાં એક અલગ રંગ અને સ્વાદ ઉમેરે છે. તેઓ કેલરીમાં ઓછી હોય છે પરંતુ વિટામિન્સ, ખનિજો અને એન્ટીઑકિસડન્ટ જેવા ફાયદાકારક પોષક તત્ત્વો પર ઊંચી છે. 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો જે સમારેલી ચિવ 3 ગ્રામ ધરાવે છે તેમાં 1 કેલરી અને એક ગ્રામ પ્રોટિન, ચરબી અને કાર્બોહાઈડ્રેટથી ઓછું છે.

10. સેજ

સેજ ખાસ કરીને ડુક્કર, કઠોળ, બટાકા, પનીર અને બદામી માખણ ચટણી જેવી વાનગીઓમાં વપરાય છે. સેજ ફાઇબર, કેલ્શિયમ, ફોલેટ, મેગ્નેશિયમ, આયર્ન, મેંગેનીઝ અને ફોલિક એસિડ, થાઇમીન અને રિબોફ્લેવિન જેવા બી વિટામિન્સનો ઉત્તમ સ્રોત છે. ઉપરાંત, આ જડીબુટ્ટીમાં વિટામિન સી, વિટામિન ઇ, થાઇમીન અને તાંબાની તંદુરસ્ત પ્રમાણ છે.

આ લેખ શેર કરો!

જો તમને આ લેખ વાંચવાનું ગમ્યું હોય, તો તેને તમારા પ્રિયજનો સાથે વહેંચો.

English summary
With the advent of monsoon, people are very much relieved after the hot summer and the scorching heat. However, the sudden climatic change that the body gets exposed to, can lead to various health issues like cold, cough, flu.
Story first published: Friday, May 11, 2018, 15:00 [IST]
X