For Quick Alerts
ALLOW NOTIFICATIONS  
For Daily Alerts

તહેવારોમાં જરૂર બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ મિષ્ટી પુલાવ

Posted By: Staff
|

તહેરોવાની સીઝન દરમિયાન દરેક બંગાળી ઘરમાં બનાવવામાં આવતા મિષ્ટી પુલાવનો સ્વાદ અને ટેક્સચર બહુ જુદા અને શ્રેષ્ઠ હોય છે. આખા ગરમ મસાલાઓ સાથે ખિલેલા અને સમતી ચોખાની ગઝબની મિઠાશ જ બંગાળી મિ,્ટી પુલાવનો જુદો સ્વાદ બનાવે છે.

આ ચોખાઓમાં ખાંડ સાથે આખા ગરમ મસાલાઓનું તીખાપણું કંઇક એવી રીતે ભળે છે કે ખાનાર આંગળાઓ ચાટતા રહી જાય છે. પરંપરાગત રીતે જોવામાં આવે, તો આ પુલાવ ગોબિંગદોભોગ ચોખાથી બને છએ કે જેનું ટેક્સ્ચર બહુ અલગ અને અનોખું હોય છે. કારણ કે ચોખાની આ કિસ્મ દેશનાં બાકી ભાગોમાં બહુ ઓછી મળે છે, તેથી આ મિઠાઈને બાસમતી ચોખાથી પણ બનાવવામાં આવે છે.

ઘરે જ સરળતાથી બનનાર આ ગળ્યા ચોખાની રેસિપી જ આજે અમે આપની સાથે શૅર કરી રહ્યા છીએ. એટચલુ જ નહીં, આજે આપનાં કામને વધુ સરળ બનાવવા માટે આ પરંપરાગત ચોખાનો રેસિપી વીડિયો અને ફોટોસ પણ શૅર કરી રહ્યા છીએ.

મિષ્ટી પુલાવનો રેસિપી વીડિયો

તહેવારોમાં જરૂર બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ મિષ્ટી પુલાવ

કેવી રીતે બનાવશો

મિષ્ટી પુલાવની રેસિપી।કેવી રીતે બનાવશો બંગાળી ગળ્યા પુલાવ। બંગાળી મિષ્ટી પુલાવની રેસિપી
મિષ્ટી પુલાવની રેસિપી।કેવી રીતે બનાવશો બંગાળી ગળ્યા પુલાવ। બંગાળી મિષ્ટી પુલાવની રેસિપી
Prep Time
25 Mins
Cook Time
25M
Total Time
50 Mins

Recipe By: મીના ભંડારી

Recipe Type: મેન કોર્સ

Serves: 2

Ingredients
  • બાસમતી ચોખા - 1 કપ

    તજ (એક ઇંચનાં પીસ) - 3

    એલચી - 4

    લવિંગ - 5

    હળદર પાવડર - ¼ ટી સ્પૂન

    મીઠું - સ્વાદ પ્રમાણે

    ઘી - 1 ટી સ્પૂન

    તેલ - 2 ટી સ્પૂન

    કાજૂ - 8થી 10

    કિશમિશ - 8થી 10

    તજ પાન - 1

    આદુ (કચડેલું) - 1 ટી સ્પૂન

    પાણી - 3 કપ

    ખાંડ - 4 ટી સ્પૂન

Red Rice Kanda Poha
How to Prepare
  • 1. સૌપ્રથમ ગળણીમાં બાસમતી ચોખા લો.

    2. પાણી નાંખી આ ચોખાને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેમાંથી સમગ્ર પાણી કાઢી લો.

    3. હવે આ ચોખાને પ્લેટમાં કાઢી 10 મિનિટ માટે સૂકાવા દો.

    4. આ દરમિયાન એક પૅન ગરમ કરી તેમાં તજ નાંખો.

    5. પછી એલચી અને લવિંગ.

    6. મિનિટ માટે તેમને ફ્રાય રોસ્ટ કરો કે જ્યાં સુદી તેમનો રંગ ન બદલાઈ જાય.

    7. હવે તેમને મિક્સી જારમાં નાંખો.

    8. આ મસાલાઓને સારી રીતે વાટી ઝીણુ પાવડર બનાવી લો.

    9. સૂકાઈ ગયેલા ચોખા પર એક ટી સ્પૂન ગરમ મસાલો છાંટો.

    10. પછી હળદર અને મીઠું નાંખી આરામથી મિક્સ કરો.

    11. હવે ઘી મેળવી 10 મિનિટચ માટે સાઇડમાં મૂકી દો.

    12. તે પછી પૅનમાં તેલ ગરમ કરો.

    13. હવે તેમાં કાજૂ અને કિશમિશ નાંખો.

    14. હળવા ભૂરા થવા સુધી તેમને સેકો.

    15. તેમને બાઉલમાં કાઢી મૂકી દો.

    16. હવે બચેલા તેલમાં તજ પાન નાંખો.

    17. હવે કચડેલું આદુ હળવેથી મેળવો.

    18. હવે બહુ ધ્યાનથી મેરનૅટિક કરેલા ચોખા મિક્સ કરો, હલાવો.

    19. પછી 3 કપ પાણી નાંખી ઢાંકણ ઢાંકી દો.

    20. મિનિટ માટે ધીમી આંચ પર પાકવા દો.

    21. પછી ઢાંકણુ હટાવી ખાંડ મેળવો.

    22. સારી રીતે મિક્સ કરો.

    23. ફરી એક વાર તેને ઢાંકી દો અને 10 મિનિટ સુધી પાકવા દો.

    24. જ્યારે તે એક વાર પાકી જાય, તો તેમાં ડ્રાય ફોસ્ટ ડ્રાય ફ્રૂટ્સ મેળવો.

    25. પછી તેમને બાઉલમાં કાઢી ગરમાગરમ પિરસો.

Instructions
  • પારંપરિક મિષ્ટી પુલાવ, બાસમતી ચોખાનાં સ્થાને ગોબિંદોભોગ ચોખાથી બનેવ છે' આપ ઇચ્છો, તો પુલાવને કુકરમાં પણ બનાવી શકો છો.
Nutritional Information
  • સર્વિંગ સાઇઝ - 1
  • કૅલોરીઝ - 208.8 cal
  • ફૅટ - 14.5 g
  • પ્રોટીન - 3.5 g
  • કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 59.2 g
  • શુગર - 35.2 g
  • ફાઇબર - 2.5 g

1. સૌપ્રથમ ગળણીમાં બાસમતી ચોખા લો.

તહેવારોમાં જરૂર બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ મિષ્ટી પુલાવ

2. પાણી નાંખી આ ચોખાને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેમાંથી સમગ્ર પાણી કાઢી લો.

તહેવારોમાં જરૂર બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ મિષ્ટી પુલાવ

3. હવે આ ચોખાને પ્લેટમાં કાઢી 10 મિનિટ માટે સૂકાવા દો.

તહેવારોમાં જરૂર બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ મિષ્ટી પુલાવ
તહેવારોમાં જરૂર બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ મિષ્ટી પુલાવ

4. આ દરમિયાન એક પૅન ગરમ કરી તેમાં તજ નાંખો.

તહેવારોમાં જરૂર બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ મિષ્ટી પુલાવ

5. પછી એલચી અને લવિંગ.

તહેવારોમાં જરૂર બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ મિષ્ટી પુલાવ
તહેવારોમાં જરૂર બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ મિષ્ટી પુલાવ

6. 2 મિનિટ માટે તેમને ફ્રાય રોસ્ટ કરો કે જ્યાં સુદી તેમનો રંગ ન બદલાઈ જાય.

તહેવારોમાં જરૂર બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ મિષ્ટી પુલાવ

7. હવે તેમને મિક્સી જારમાં નાંખો.

તહેવારોમાં જરૂર બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ મિષ્ટી પુલાવ

8. આ મસાલાઓને સારી રીતે વાટી ઝીણુ પાવડર બનાવી લો.

તહેવારોમાં જરૂર બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ મિષ્ટી પુલાવ

9. સૂકાઈ ગયેલા ચોખા પર એક ટી સ્પૂન ગરમ મસાલો છાંટો.

તહેવારોમાં જરૂર બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ મિષ્ટી પુલાવ

10. પછી હળદર અને મીઠું નાંખી આરામથી મિક્સ કરો.

તહેવારોમાં જરૂર બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ મિષ્ટી પુલાવ
તહેવારોમાં જરૂર બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ મિષ્ટી પુલાવ
તહેવારોમાં જરૂર બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ મિષ્ટી પુલાવ

11. હવે ઘી મેળવી 10 મિનિટચ માટે સાઇડમાં મૂકી દો.

તહેવારોમાં જરૂર બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ મિષ્ટી પુલાવ
તહેવારોમાં જરૂર બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ મિષ્ટી પુલાવ
તહેવારોમાં જરૂર બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ મિષ્ટી પુલાવ

12. તે પછી પૅનમાં તેલ ગરમ કરો.

તહેવારોમાં જરૂર બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ મિષ્ટી પુલાવ

13. હવે તેમાં કાજૂ અને કિશમિશ નાંખો.

તહેવારોમાં જરૂર બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ મિષ્ટી પુલાવ
તહેવારોમાં જરૂર બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ મિષ્ટી પુલાવ

14. હળવા ભૂરા થવા સુધી તેમને સેકો.

તહેવારોમાં જરૂર બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ મિષ્ટી પુલાવ

15. તેમને બાઉલમાં કાઢી મૂકી દો.

તહેવારોમાં જરૂર બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ મિષ્ટી પુલાવ

16. હવે બચેલા તેલમાં તજ પાન નાંખો.

તહેવારોમાં જરૂર બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ મિષ્ટી પુલાવ

17. હવે કચડેલું આદુ હળવેથી મેળવો.

તહેવારોમાં જરૂર બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ મિષ્ટી પુલાવ
તહેવારોમાં જરૂર બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ મિષ્ટી પુલાવ

18. હવે બહુ ધ્યાનથી મેરનૅટિક કરેલા ચોખા મિક્સ કરો, હલાવો.

તહેવારોમાં જરૂર બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ મિષ્ટી પુલાવ

19. પછી 3 કપ પાણી નાંખી ઢાંકણ ઢાંકી દો.

તહેવારોમાં જરૂર બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ મિષ્ટી પુલાવ
તહેવારોમાં જરૂર બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ મિષ્ટી પુલાવ

20. મિનિટ માટે ધીમી આંચ પર પાકવા દો.

તહેવારોમાં જરૂર બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ મિષ્ટી પુલાવ

21. પછી ઢાંકણુ હટાવી ખાંડ મેળવો.

તહેવારોમાં જરૂર બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ મિષ્ટી પુલાવ

22. સારી રીતે મિક્સ કરો.

તહેવારોમાં જરૂર બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ મિષ્ટી પુલાવ

23. ફરી એક વાર તેને ઢાંકી દો અને 10 મિનિટ સુધી પાકવા દો.

તહેવારોમાં જરૂર બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ મિષ્ટી પુલાવ

24. જ્યારે તે એક વાર પાકી જાય, તો તેમાં ડ્રાય ફોસ્ટ ડ્રાય ફ્રૂટ્સ મેળવો.

તહેવારોમાં જરૂર બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ મિષ્ટી પુલાવ

25. પછી તેમને બાઉલમાં કાઢી ગરમાગરમ પિરસો.

તહેવારોમાં જરૂર બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ મિષ્ટી પુલાવ
તહેવારોમાં જરૂર બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ મિષ્ટી પુલાવ
તહેવારોમાં જરૂર બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ મિષ્ટી પુલાવ
[ of 5 - Users]
Story first published: Saturday, September 23, 2017, 15:55 [IST]
We use cookies to ensure that we give you the best experience on our website. This includes cookies from third party social media websites and ad networks. Such third party cookies may track your use on Boldsky sites for better rendering. Our partners use cookies to ensure we show you advertising that is relevant to you. If you continue without changing your settings, we'll assume that you are happy to receive all cookies on Boldsky website. However, you can change your cookie settings at any time. Learn more