હેલ્ધી અને ટેસ્ટી પનીર વેજ સમોસા

Posted By: Lekhaka
Subscribe to Boldsky

ચાની ચુસ્કીઓ સાથે ગરમ ગરમ સમોસા ખાવા સૌ કોઈને પસંદ હોય છે, આવો આજે આપણે પનીર સમોસાની રેસિપી વિશે જાણીશું. આજે અમે આપને એક જુદા જ પ્રકારના સમોસા બનાવતા શીખવાડીશું.

સમોસામાં બટાકા ભરવાનાં સ્થાને અમે પનીર અને શિમલા મરચાનો પ્રયોગ કર્યો છે. આવો જાણીએ તેની રેસિપી વિશે -

Paneer Samosa

સામગ્રી

* 8 સમોસા પટ્ટીઓ

ભરવાનાં મિશ્રણ માટે

* 1 ટેબલ-સ્પૂન તેલ

* અડધી ટી-સ્પૂન જીરૂં

* એક ચતુર્થાંશ કપ બહુ ઝીણી સમારેલી ડુંગળી

* એક ચતુર્થાંશ કપ બહુ ઝીણા સમારેલા શિમલા મરચા

* અડધી ચમચી ટી-સ્પૂન આમચૂર પાવડર

* એક ટી-સ્પૂન લાલ મરચા પાવડર

* એક કપ બહુ ઝીણું સમારેલું પનીર

* મીઠુ સ્વાદ મુજબ

* 2 ટેબલ સ્પૂન ઝીણી સમારેલી કોથમરી

પિરસવા માટે

* ફુદીના ચટણી

વિધિ

ભરવાનાં મિશ્રણ માટે

* એક પહોળા પૅનમાં તેલ ગરમ કરો. જીરૂં નાંખો.

* જ્યારે જીરૂં ચટકવા લાગે, તો ડુંગળી અને હળદર-લીલા મરચાનુંપેસ્ટ નાંખી મધ્યમ આંચ પર 2 મિનિટ સુધી સેકો.

* શિમલા મરચા, આમચૂર પાવડર, લાલ મરચા પાવડર, પનીર, મીઠું તથા ધાણા નાંખી સારી રીતે મેળવો. મધ્યમ આંચ પર 2 મિનિટ સેકો.

* પૂર્ણતઃ ઠંડુ કરી લો અને મિશ્રણને બરાબર 8 ભાગોમાં વહેંચી એક સાઇડમાં મૂકી દો.

કેવી રીતે આગળ વધશો ?

* સમોસા પટ્ટીને સૂકી, સાફ, સમતળ જગ્યા પર રાખો. પટ્ટીનાં એક ખૂણે એક ભાગ ભરવાનું મિશ્રણ રાખો અને ત્રિકોણ રૂપમાં વાળો. છેડાઓ પર થોડુંક પાણી લગાવી સમોસાને એક-એક ખૂણાથી બંધ કરી દો.

* શેષ બચેલી સામગ્રી અને પટ્ટીઓથી આ જ પ્રક્રિયા દોહરાવતા બાકીનાં 7 સમોસા બનાવો.

* એક કઢાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને થોડાક-થોડાક કરીને સમોસાને ચારે બાજુથી ભૂરા થવા સુધી તળી લો.

* તેલ શોષનાર કાગળ પર સમોસા કાઢો અને ફુદીના ચટણી સાથે ગરમા ગરમ સમોસા પિરસો.

Read more about: veg, snacks, વેજ
English summary
Samosa, the most famous street snack, gets a make over! we have used paneer and capsicum instead of the usual potato mixture.
Story first published: Thursday, July 6, 2017, 12:00 [IST]
Please Wait while comments are loading...