તહેવારોમાં જરૂર બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ મિષ્ટી પુલાવ

Posted By: Staff
Subscribe to Boldsky

તહેરોવાની સીઝન દરમિયાન દરેક બંગાળી ઘરમાં બનાવવામાં આવતા મિષ્ટી પુલાવનો સ્વાદ અને ટેક્સચર બહુ જુદા અને શ્રેષ્ઠ હોય છે. આખા ગરમ મસાલાઓ સાથે ખિલેલા અને સમતી ચોખાની ગઝબની મિઠાશ જ બંગાળી મિ,્ટી પુલાવનો જુદો સ્વાદ બનાવે છે.

આ ચોખાઓમાં ખાંડ સાથે આખા ગરમ મસાલાઓનું તીખાપણું કંઇક એવી રીતે ભળે છે કે ખાનાર આંગળાઓ ચાટતા રહી જાય છે. પરંપરાગત રીતે જોવામાં આવે, તો આ પુલાવ ગોબિંગદોભોગ ચોખાથી બને છએ કે જેનું ટેક્સ્ચર બહુ અલગ અને અનોખું હોય છે. કારણ કે ચોખાની આ કિસ્મ દેશનાં બાકી ભાગોમાં બહુ ઓછી મળે છે, તેથી આ મિઠાઈને બાસમતી ચોખાથી પણ બનાવવામાં આવે છે.

ઘરે જ સરળતાથી બનનાર આ ગળ્યા ચોખાની રેસિપી જ આજે અમે આપની સાથે શૅર કરી રહ્યા છીએ. એટચલુ જ નહીં, આજે આપનાં કામને વધુ સરળ બનાવવા માટે આ પરંપરાગત ચોખાનો રેસિપી વીડિયો અને ફોટોસ પણ શૅર કરી રહ્યા છીએ.

મિષ્ટી પુલાવનો રેસિપી વીડિયો

તહેવારોમાં જરૂર બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ મિષ્ટી પુલાવ

કેવી રીતે બનાવશો

1. સૌપ્રથમ ગળણીમાં બાસમતી ચોખા લો.

તહેવારોમાં જરૂર બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ મિષ્ટી પુલાવ

2. પાણી નાંખી આ ચોખાને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેમાંથી સમગ્ર પાણી કાઢી લો.

તહેવારોમાં જરૂર બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ મિષ્ટી પુલાવ

3. હવે આ ચોખાને પ્લેટમાં કાઢી 10 મિનિટ માટે સૂકાવા દો.

તહેવારોમાં જરૂર બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ મિષ્ટી પુલાવ
તહેવારોમાં જરૂર બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ મિષ્ટી પુલાવ

4. આ દરમિયાન એક પૅન ગરમ કરી તેમાં તજ નાંખો.

તહેવારોમાં જરૂર બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ મિષ્ટી પુલાવ

5. પછી એલચી અને લવિંગ.

તહેવારોમાં જરૂર બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ મિષ્ટી પુલાવ
તહેવારોમાં જરૂર બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ મિષ્ટી પુલાવ

6. 2 મિનિટ માટે તેમને ફ્રાય રોસ્ટ કરો કે જ્યાં સુદી તેમનો રંગ ન બદલાઈ જાય.

તહેવારોમાં જરૂર બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ મિષ્ટી પુલાવ

7. હવે તેમને મિક્સી જારમાં નાંખો.

તહેવારોમાં જરૂર બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ મિષ્ટી પુલાવ

8. આ મસાલાઓને સારી રીતે વાટી ઝીણુ પાવડર બનાવી લો.

તહેવારોમાં જરૂર બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ મિષ્ટી પુલાવ

9. સૂકાઈ ગયેલા ચોખા પર એક ટી સ્પૂન ગરમ મસાલો છાંટો.

તહેવારોમાં જરૂર બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ મિષ્ટી પુલાવ

10. પછી હળદર અને મીઠું નાંખી આરામથી મિક્સ કરો.

તહેવારોમાં જરૂર બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ મિષ્ટી પુલાવ
તહેવારોમાં જરૂર બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ મિષ્ટી પુલાવ
તહેવારોમાં જરૂર બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ મિષ્ટી પુલાવ

11. હવે ઘી મેળવી 10 મિનિટચ માટે સાઇડમાં મૂકી દો.

તહેવારોમાં જરૂર બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ મિષ્ટી પુલાવ
તહેવારોમાં જરૂર બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ મિષ્ટી પુલાવ
તહેવારોમાં જરૂર બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ મિષ્ટી પુલાવ

12. તે પછી પૅનમાં તેલ ગરમ કરો.

તહેવારોમાં જરૂર બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ મિષ્ટી પુલાવ

13. હવે તેમાં કાજૂ અને કિશમિશ નાંખો.

તહેવારોમાં જરૂર બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ મિષ્ટી પુલાવ
તહેવારોમાં જરૂર બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ મિષ્ટી પુલાવ

14. હળવા ભૂરા થવા સુધી તેમને સેકો.

તહેવારોમાં જરૂર બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ મિષ્ટી પુલાવ

15. તેમને બાઉલમાં કાઢી મૂકી દો.

તહેવારોમાં જરૂર બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ મિષ્ટી પુલાવ

16. હવે બચેલા તેલમાં તજ પાન નાંખો.

તહેવારોમાં જરૂર બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ મિષ્ટી પુલાવ

17. હવે કચડેલું આદુ હળવેથી મેળવો.

તહેવારોમાં જરૂર બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ મિષ્ટી પુલાવ
તહેવારોમાં જરૂર બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ મિષ્ટી પુલાવ

18. હવે બહુ ધ્યાનથી મેરનૅટિક કરેલા ચોખા મિક્સ કરો, હલાવો.

તહેવારોમાં જરૂર બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ મિષ્ટી પુલાવ

19. પછી 3 કપ પાણી નાંખી ઢાંકણ ઢાંકી દો.

તહેવારોમાં જરૂર બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ મિષ્ટી પુલાવ
તહેવારોમાં જરૂર બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ મિષ્ટી પુલાવ

20. મિનિટ માટે ધીમી આંચ પર પાકવા દો.

તહેવારોમાં જરૂર બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ મિષ્ટી પુલાવ

21. પછી ઢાંકણુ હટાવી ખાંડ મેળવો.

તહેવારોમાં જરૂર બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ મિષ્ટી પુલાવ

22. સારી રીતે મિક્સ કરો.

તહેવારોમાં જરૂર બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ મિષ્ટી પુલાવ

23. ફરી એક વાર તેને ઢાંકી દો અને 10 મિનિટ સુધી પાકવા દો.

તહેવારોમાં જરૂર બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ મિષ્ટી પુલાવ

24. જ્યારે તે એક વાર પાકી જાય, તો તેમાં ડ્રાય ફોસ્ટ ડ્રાય ફ્રૂટ્સ મેળવો.

તહેવારોમાં જરૂર બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ મિષ્ટી પુલાવ

25. પછી તેમને બાઉલમાં કાઢી ગરમાગરમ પિરસો.

તહેવારોમાં જરૂર બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ મિષ્ટી પુલાવ
તહેવારોમાં જરૂર બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ મિષ્ટી પુલાવ
તહેવારોમાં જરૂર બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ મિષ્ટી પુલાવ
English summary
Mishti pulao is a popular Bengali main course that is prepared in every household. Watch the video recipe. Read the step-by-step procedure with images.
Story first published: Saturday, September 23, 2017, 15:55 [IST]