વેજીટેરીયન માટે કાચાં ફણસના કબાબ

By: KARNAL HETALBAHEN
Subscribe to Boldsky

કબાબનું નામ સાંભળતા જ દરેકના મોંઢામાં પાણી આવી જાય છે. અને કોઈ કબાબનો મતલબ ચિકન અને મટન કબાબ જ સમજે છે. પરંતુ જો તમે વેજીટેરીયન છો તો પણ હેરાન થવાની કોઈ જરૂર નથી. આજે અમે ફણસના કબાબ બનાવવાની રેસિપી જણાવી રહ્યા છીએ. તમે આ કબાબને દાળ ભાતની સાથે ખાઇ શકો છો કે પછી તેને ગ્રેવીની સાથે પણ ખાઇ શકો છો.

how to make jackfruit kebab

સામગ્રી :

- અડધો કિલો કાચા ફણસના ટુકડામાં કાપેલા

- એક કપ ડુંગળીની પેસ્ટ

- અડધો કપ ઝીણી સમારેલી ડુંગળી

- ૨ ચમચી કાચાં પપૈયાની પેસ્ટ

- ૨ ચમચી કબાબ મસાલો

- મીંઠુ, લાલ મરચાનો પાવડર સ્વાદ મુજબ

- ૧ ચમચી કસૂરી મેથી

- ચમચી લાલ મરચાંનો પાવડર

- ૨ ચમચી ચાટ મસાલો

- કોટિંગ માટે બ્રેડ ક્રમ્બ

- તેલ

બનાવવાની રીત:

- ફણસને ત્યાં સુધી બાફો જ્યાં સુધી તે એકદમ મુલાયમ ના થઈ જાય.

- ફણસને ગાળી લો અને ચમચીથી સારી રીતે મેશ કરી લો. તેમાં કોઈપણ ગાંઠ ના હોવી જોઇએ.

- તેલને બાદ કરતાં બાકી બધી સામગ્રીને તેમાં મિક્સ કરી લો અને આખા મિશ્રણને સારી રીતે મિક્સ કરો.

- હવે આ મિશ્રણને ૧૮-૨૦ બરાબર ટુકડાંમાં વહેંચી લો. તેની નાની-નાની લૂઈ કે પેંડા બનાવીને હાથથી ગોળ કરો અને પછી દબાવીને ચપટા કરીને કટલેટનો શેપ આપો. કટલેટ બનાવતા સમયે તમારી હથેળીમાં થોડું તેલ લગાવો જેથી તે હાથોમાં ચોટે નહી.

- હવે આ કટલેટને બ્રેડ ક્રમ્બમાં લપેટો.

- તવાને તેજ આંચ પર ગરમ કરો અને પછી તેમાં તેલ નાંખીને તેને ગરમ થવા દો. હવે તેના પર કટલેટને રાખીને બન્ને બાજુ ફેરવીને શેકો.

Read more about: snacks, veg, વેજ
English summary
Raw Jackfruit is Known for Tasting and Resembling in Texture to Non Veg and it is often called as Vegetarian Mutton. these Kebabs taste almost like shahi kebabs. once you try this kathal k kebabs!
Story first published: Saturday, June 10, 2017, 13:00 [IST]
Please Wait while comments are loading...